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当看到《中国人健康大数据》的时候,令人震惊的不仅仅是各类疾病的发病率不断提高,高血压、心血管疾病、帕金森病等对人们健康的威胁,还有里面涉及了非常多触目惊心的数字,都在反映国人的健康状况堪忧。尽管我国的国力不断增强,但国民身体健康方面可能还要不断地努力。


简单列举几个数字,或许超乎你的想象
我国国民有70%的风险因为过劳死亡,有76%的白领存在亚健康的问题;
在人均寿命排行榜上,日本排在第一位,83.4岁,而我国差距足足有10岁,仅有73.4岁,排在全球第83位;
每天我国约有1万人被确诊为癌症,并且近十年来癌症发病率还在不断上升;
我国近半数的成年人存在超重、肥胖的问题;但是在青春期出现贫血的发病率就达到了38%
这些字眼无一不再提醒我们,国人的健康真的要多重视。今天特别想提到的一点是饮食。
正所谓“民以食为天”,当人们能够在饮食中找到一个科学的方法,对健康显然是很有帮助的。不管是慢性病、癌症还是肥胖、贫血,每一个都和饮食有着脱不开的关系。


国人的饮食存在弊病,所以才容易出现肥胖、营养不良
过去人们喜欢吃素食、谷物这一类的食物,其中虽然有比较多的维生素,但缺乏优质蛋白,和西方人的饮食相比,更容易出现贫血营养不良等问题。但是自从生活条件变好了,人们又开始出现暴饮暴食等问题,饮食摄入的热量过多,对肠胃、肝脏等消化也会增加负担,进而更容易出现肥胖脂肪肝等问题。
饮食的两个极端显然在中国人的餐桌上比较常见。能够发现这样的饮食弊端,或许能帮助人们尽快地纠正错误的饮食习惯,也能尽早解决问题,摆脱饮食结构上的问题,也能更好的帮助人们保护健康。


错误的饮食观念和方式,自查你有没有犯?
饮食过于精细,摄入能量过多
科技不断进步,食物的加工也逐渐精细化,细腻的口感更受人们喜爱,但经常吃这些精制米面,会因为大量的营养素流失而更容易出现营养不均,摄入热量过多的问题。比如和全谷物食物相比,大米白面中的维生素B族含量非常少,而长期吃这样的食物很可能加快人们出现肥胖糖尿病等风险,“富贵病”也就随之而来了。
食物越贵,营养越丰富
生活水平提高了,让很多人开始追求大鱼大肉山珍海味,觉得这些食物的营养肯定是更丰富的,但人们忽视了,很多食物有着物美价廉的优势。比如豆制品,虽然价格便宜,但其中的蛋白质含量丰富,维生素也不少,最重要的是适合女性更年期高血脂心脑血管疾病患者食用。过分追求高价值的食物,很可能“捡了芝麻丢了西瓜”。


儿童易出现营养不良和肥胖两个极端
对孩子的日常饮食,家长总是分外留心,觉得多吃点总归是好的,购买很多的营养品、保健品给孩子吃,希望他能健康,但忽视了营养结构的均衡。
有些孩子因为过多的食用补品,摄入更多的能量,出现营养过剩,引发了肥胖症等问题,甚至诱发了“性早熟”,这很显然是家长不愿意看到的。我国青少年超重率达到9.6%,肥胖率达到6.4%
而还有一部分孩子因为挑食、偏食,出现了营养不良的问题,根据数据调查显示,中国有2.7亿在校生存在蛋白质摄入量不足的问题,而且对维生素的摄入量也严重不足,维A摄入量仅能达到标准的15%钙、铁、锌等微量元素也存在严重的不足。甚至大数据结果显示,青春期出现贫血问题的风险达到了38%


如果不能给孩子们提供均衡的营养补充,从人体必需的蛋白质、维生素到微量元素给予足够的补充,很显然会让孩子们的健康受到威胁,对生长发育也是非常不利的。
当人们能够从饮食中学习到健康知识,掌握科学的饮食结果,或许也能对调整膳食营养,保护健康起到不小的帮助。一日三餐对现代人来说不仅是填饱肚子,更应该因为合理的饮食,对健康起到帮助。
参考资料:
【1】《中国人健康大数据》,光华博思特
【2】蒋凌楠. "改良膳食乃复兴民族之一策"——近代中国生物化学家吴宪的营养科学救国论[J]. 2021(2012-1):104-109.
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