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不知不觉,霜降已过,它是秋天的最后一个节气,意味着天气会进一步转凉,慢慢过渡到寒冷的冬天。秋天是丰收的季节,想起在年少的校园时光,开学时校长总会以“金桂飘香,我们又迎来新的一学期”作为开学致辞的开场白。


没错,小区楼下的桂花开了,它是小小的一朵一朵,先闻花香才见其物。花不张扬,但是花香极为能让人记住。作为美食博主,我脑中浮现的就是各种与“桂花”相关的美食,无关风花雪月,只管好我们的一张嘴,好吃过瘾就行。


深秋桂花香,这6道传统美食别错过,时令好吃,最后1道看到必买!


第一道:桂花鸭

桂花鸭是南京的一道传统美食,其实它就是盐水鸭,虽然一年四季均可制作,但以每年中秋前后的色味最佳,因现在桂花飘香,美其名曰桂花鸭。桂花鸭皮肥骨香,色泽油亮,兼具香、嫩、鲜的特色,让人一吃难忘,回味无穷。
秋冬天气干燥,食用鸭肉也非常合适,不上火,温和滋养,喜欢吃鸭的小可爱别错过这道时令美食。桂花鸭中不含桂花哟~


第二道:桂花糯米藕

荷花有“水芙蓉”之称,夏季赏莲、吃莲蓬,秋季迎来吃莲藕的好季节。宋代周敦颐的《爱莲说》有曰——“莲,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。莲藕亦是如此,它是莲科植物的根茎,洗净一身淤泥,把皮去除,里面就是雪白的莲藕肉。
秋季的桂花糯米藕,又有桂花糖藕之称,它可以作为一道中式甜品,做法是将糯米灌入洗净的藕段中蒸熟,切片以后,淋上糖桂花,可做凉菜可做甜品,桂花糯米藕软糯香甜,让人回味无穷。


第三道:桂花鲫鱼酒酿火锅

秋冬季节,天气渐凉,来一份火锅可好,暖和暖心,将鱼熬出白汤容纳鱼头、泡椒和酒酿,桂花香随热气蒸腾,鲜嫩、清甜、微辣,都在这锅内翻滚。
酒酿随热气蒸发,刚好去腥,带一丝甜味刚刚好,美味不可复加,推荐大家试试,可搭配各种火锅食材一起涮菜,可喝汤可吃鱼,岂不乐哉。


第四道:桂花糖芋苗

秋冬季节,天气干燥,总爱点热腾腾、水灵灵的美食,比如这道桂花糖芋苗,就是我在南京大牌档里吃到的一道风味小吃,说起来它也是传统的中式糖水,以小芋苗为原料,以红糖、藕粉等食材做辅,熬制成一道风味独特的甜品,秋冬季节食用刚刚好。


第五道:酒酿桂花小圆子

天气越来越冷,是不是已经不想起来做早餐了,家里常备一些冷冻食品,做起来还是很方便的,早餐推荐做一道桂花小圆子,奶锅里烧开水,放入冷冻小圆子煮至浮起,盛入碗中,加入一勺酒酿、小半勺糖桂花,就是一道好吃的中式糖水,可做早餐或者晚上加个餐都很不错。


第六道:桂花糯米糕

最后一道是我最爱的小糕点之一——桂花糯米糕,它以糯米为主料制成,糯香可口,中间夹馅有豆沙和桂花,和这个季节很配哟,不常遇到,每次遇到我必买几块和家人分享,时令美食不可错过。


伙伴们,6道以桂花为名的美食就分享到这里了,哪一道是你的最爱呢?欢迎在评论区与我分享哟!

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