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冬天,碰到此肉别手软,一次囤50斤,放冰箱冻起来天冷吃特省事-1.jpg



冬天,碰到此肉别手软,一次性囤50斤,放冰箱冻起来天冷吃特省事。大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。给大家看看我家冰箱,你知道这是什么肉吗?这可是冬天最受欢迎的肉,最适合冬天吃,顿顿吃也吃不腻,营养丰富,老少皆宜,再贵也要舍得吃。

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每年冬天,赶大集的时候我都会去买几十斤鲜羊肉,回家把羊骨头炖羊汤,羊排做烧烤,羊肉就这样简单处理一下保存起来,吃的时候特省事,特别是涮火锅,再也不用买羊肉卷了,干净又卫生。

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今年羊肉的价格还是45元一斤,买带骨头的比较划算,40元一斤,集市上有一家卖羊肉的特别新鲜,买了两块儿带羊里脊肉的羊排,还买了一块儿羊脖子肉和两条羊腿,大越50斤,够吃一阵子了。先把羊肉清洗干净,要多洗几遍,有羊毛的捡干净,然后把羊肉切成10厘米宽长条,放到保鲜膜上,多绕几圈,包裹严实,两头像包糖果一样,把两端拧结实,这样整个肉就变成圆柱形状了,像下图这样,最后两端用棉线系结实,一个羊肉卷就做好了。

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我看超市里的羊肉卷配料表中是有盐的,估计是有增加保存期限的作用,我们自己做,一个月就吃完了,直接这样冻就可以,放冰箱冷冻3个小时后就可以切片了。

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天冷了,遇到此肉别手软,一次做好存冰箱,随吃随拿,真省事。一次做了这么多羊肉卷,是不是很壮观,吃的时候切成薄片,不管是炒菜还是涮火锅都超级方便,味道香浓,是买的羊肉卷无法比的。因为家里人多,吃的也多,用刀切片比较费时间,我还特意买了一台切片机,这样就和超市里买的羊肉卷一模一样啦,随吃随拿,特方便。

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没想到自己还能在家做羊肉卷吧,是不是超级简单,冬天就是吃羊肉的季节,自己在家做,干净卫生又省钱,再也不用出去吃火锅啦。

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再来个近距离特写,这羊肉片可是真材实料,和买的羊肉卷有明显区别,自己做得特别香,很垫饥,喜欢吃羊肉的朋友快试做一下吧。

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烹饪小贴士:1、自己做羊肉卷最好买羊脖子肉和里脊肉,这两个部位的最嫩。2、买回家的羊肉用盐水浸泡一会儿,再洗干净,这样血水洗得干净,吃起来腥味少。3、肉一定要用保鲜膜裹紧了,两端要用棉绳系紧,这样不易散开。

羊肉保存的小妙招就分享到这里了,吃羊肉的季节别错过了哦,如果您也有羊肉新吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
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